Всичко за пчелите и пчеларите

Пчелен прашец – ползи и вреди

Детайли

Категория: Новини

Публикувана на Неделя, 23 Февруари 2025 09:28

Написана от Super User

Посещения: 148

Пчелите работнички посещават цветята, за да събират нектар. Него използват за направата на мед и цветен прашец, които след това служат за храна на колонията. Наред с меда този събран пчелен прашец е един от най-богатите източници на хранителни вещества в природата. Неговите многостранни ползи за здравето го правят изключително ценен.
Пчелният прашец е естествено вещество, събирано от медоносните пчели от тичинките на цъфтящите растения. Той представлява смес от полени, нектари, ензими, витамини и минерали, които те събират и обработват. Използва се като основна храна и строителен материал за пчелните кошери.
Прашецът се съхранява в пчелната пита на кошера и служи като основен източник на протеин за пчелите. Богат е на множество хранителни вещества, включително витамини, минерали, протеини, липиди, въглехидрати и антиоксиданти.
Пчелният прашец е концентриран източник на основни хранителни вещества, което го прави ценна добавка към диетата. Съставът на пчелния прашец варира в зависимост от растенията, от които е събран. Като цяло той съдържа разнообразен набор от хранителни вещества, а въглехидратите съставляват по-голямата част от съдържанието му.
В него се съдържат:

Въглехидрати. Въглехидратите като глюкоза, фруктоза и захароза представляват значителна част от пчелния прашец. Те служат за енергия на пчелите и другите организми, които консумират пчелния прашец.
Протеини. Пчелният прашец е богат източник на протеини, съдържащ всички основни аминокиселини, необходими на човешкото тяло. Протеините съставляват приблизително 20% до 40% от сухото тегло на пчелния прашец, което го прави изключително ценен източник на растителен протеин.
Липиди. В него се съдържат незаменими мастни киселини (включително омега-3 и омега-6 мастни киселини), които играят важна роля в клетъчната функция, регулирането на възпалението и цялостното здраве. Липидите обаче съставляват относително малък процент от състава на пчелния прашец в сравнение с протеините и въглехидратите.
Витамини: Богат е на витамини, като съдържа голямо количество В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В5 (пантотенова киселина), В6 (пиридоксин) и В9 (фолат). Освен това в него се откриват съединения като витамин С, витамин Е и провитамин А (бета-каротин).
Минерали. Пчелният прашец е добър източник и на минерали като калций, магнезий, калий, фосфор, цинк, желязо и селен, наред с други. Те играят съществена роля в различните физиологични процеси и подпомагат здравето на костите, имунната функция и ензимната активност.
Антиоксиданти. В прашеца има разнообразен набор от антиоксиданти, сред които е и супероксид дисмутазата – ключов антиоксидант за тялото ни. Антиоксидантите помагат за неутрализиране на свободните радикали, намаляване на оксидативния стрес и защита на клетките от увреждане.
Ензими. Също така той съдържа ензими, произведени от пчелите по време на процеса на ферментация, като амилаза, протеаза и липаза. Тези ензими помагат за разграждането на сложните хранителни вещества в прашеца, което подпомага процесите на смилане и усвояване.

Пчелен прашец – ползи

Пчелен прашец

Пчелният прашец носи множество ползи за здравето, които включват:

Стимулира имунната функция. Имуностимулиращите свойства на пчелния прашец допринасят за укрепване на защитните сили на организма срещу инфекции.
Подобрява храносмилането. Пчелният прашец съдържа ензими, които помагат на тялото да разгражда и усвоява храната по-ефективно.
Подобрява фертилността. За мъжете пчелният прашец може да повиши фертилността. За жените той регулира хормоналния баланс и подобрява репродуктивното здраве.
Подпомага здравето на мозъка. Някои изследвания показват, че пчелният прашец може да помогне за предотвратяването на невродегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
Подобрява здравето на сърдечно-съдовата система. Благодарение на високото съдържание на антиоксиданти и флавоноиди пчелният прашец благоприятства сърдечното здраве и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Намалява възпаленията. Пчелният прашец съдържа вещества, които могат да намалят възпаленията в тялото и да помогнат в борбата с хронични възпалителни заболявания като артрит.
Подпомагане на детоксикацията: Черният дроб играе решаваща роля в детоксикацията на тялото чрез филтрирането на токсините и отпадъчните продукти, като пчелният прашец може да подпомогне този процес, поддържайки нормалната функция на черния дроб.
Повишава енергията и издръжливостта. Някои хора съобщават за повишени нива на енергия и подобрена издръжливост след редовната консумация на пчелен прашец.
Антиоксидантни свойства. Наличието на антиоксиданти в пчелния прашец намалява възпалението и предпазва от хроничните заболявания.
Подпомага здравето на кожата. Пчелният прашец допринася за неутрализирането на свободните радикали, които причинят преждевременното стареене на кожата.

Начини на прием и дозиране
Пчелният прашец може да се консумира в различни форми, включително като добавка към хранителния режим, като се разтваря в течност (вода, чай, сок), или като се приема на капсули. Обикновената препоръчителна доза е около 1 до 2 чаени лъжички дневно, в зависимост от индивидуалните нужди и целите на приема.

Вреди от пчелен прашец
При прием на пчелен прашец са възможни някои рискове, сред които:

Алергични реакции. Пчелният прашец може да предизвика алергични реакции, особено при хора с поленови алергии или алергии при ужилване от пчела. Симптомите включват сърбеж, подуване, копривна треска, затруднено дишане и анафилаксия в тежки случаи.
Замърсяване. Също така в него може да се съдържат замърсители като пестициди, тежки метали и гъбични токсини, в зависимост от растенията, от които е събран, и факторите на околната среда.
Храносмилателни проблеми. В някои случаи консумацията на пчелен прашец може да причини храносмилателен дискомфорт като гадене, диария или стомашни спазми.

При какви заболявания е полезен пчелният прашец?

Пчелен прашец

Пчелният прашец е полезен при следните състояние:

Доброкачествена простатна хиперплазия (ДПХ). Някои проучвания предполагат, че пчелният прашец може да има потенциални ползи за мъже с ДПХ – нераково уголемяване на простатната жлеза, което причинява проблеми с уринирането. Изследвания показват, че екстрактът от пчелен прашец може да помогне за облекчаване на симптомите, свързани с ДПХ, като неотложни позиви и често уриниране или непълно изпразване на пикочния мехур.
Симптоми при менопауза. Пчелният прашец облекчава симптомите, свързани с менопаузата, като горещи вълни и промени в настроението. Добавките с пчелен прашец могат да помогнат за намаляване на тежестта и честотата на симптомите на менопаузата при жените.
Стомашно-чревни разстройства. Съдържанието на ензими и фибри в него поддържат здравето на храносмилателната система и могат да облекчат симптомите на стомашно-чревни разстройства като синдром на раздразнените черва (IBS), лошо храносмилане и гастрит. Някои хора използват добавки с пчелен прашец, за да стимулират редовните движения на червата и да облекчат храносмилателния дискомфорт.
Сърдечно-съдови заболявания. Пчелният прашец има кардиопротективни ефекти и може да е от полза за хора с риск от сърдечно-съдови заболявания. Някои проучвания показват, че пчелният прашец допринася за понижаване на кръвното налягане и подобряване на липидния профил.
Кожни състояния. Витамините, минералите и антиоксидантите в пчелния прашец могат да помогнат за подобряването на тена, текстурата и цялостния външен вид на кожата. Понякога се използва локално или се приема през устата поради потенциалните му ползи – от насърчаване на красивия вид на кожата до облекчаване на симптомите на определени кожни заболявания.

Пчелен мед в зависимост техниките за обработка

Детайли

Категория: Новини

Публикувана на Сряда, 29 Януари 2025 04:25

Написана от Super User

Посещения: 182

● Чист пчелен мед.

Чистият пчелен мед е медът в необработен вид, в състояние, в каквото съществува в кошера. Съдържа известно количество полен и малки частици восък. Той се извлича от питите и се пакетира без каквато и да било друга обработка и е една от най-чистите храни.

● Биологичен пчелен мед.

За да бъде медът сертифициран като биологичен, производителите трябва да отговарят на набор от стандарти и условия, които включват: източник на нектар, площ за пчелна паша, процеси на извличане, преработка, транспортиране, опаковъчни материали и мн. др. Медът се тества, за да се гарантира, че не съдържа никакви остатъци от пестициди или замърсители на околната среда.

● Отцеден пчелен мед.

Този мед е добит при отцеждане на разпечатана восъчна пита и преминал през мрежест филтър за отстраняване на по-едрите восъчни парченца. Той е по-мътен заради съдържанието на цветен прашец и е особено популярен сред привържениците на здравословни храни.

● Центрофугиран пчелен мед.

Извлича се чрез центрофугиране на разпечатаните восъчни пити.

● Пресован пчелен мед.

За добиването му пчелните пити се пресоват, със или без прилагане на умерено нагряване, но не повече от 45°С.

● Филтриран пчелен мед.

Обработва се чрез много фина филтрация под високо налягане, за да се отстранят всички чужди органични или неорганични частици и примеси. Той е много бистър, тъй като след филтрацията съществено се намалява съдържанието на цветни полени.

● Пастьоризиран пчелен мед.

Пастьоризацията предотвратява кристализацията на меда, поради което се предпочита от търговската мрежа.

● Кремообразен пчелен мед.

Докато обикновения пчелен мед кристализира с времето, кремообразният пчелен мед се кристализира целенасочено, чрез контролиран процес. Най-общо, процесът включва загряване и много бързо охлаждане на меда и смесването му с 20 пъти по-малко количество кристализирал мед, който служи като „мая”. Кремообразният мед има изключително фини кристали, размазва се като масло и не капе.

Интересни факти за пчелите

Детайли

Категория: Новини

Публикувана на Неделя, 23 Февруари 2025 09:21

Написана от Super User

Посещения: 155

Пчелите, подобно на мравките, са изключително организирани насекоми. Техният начин на живот е подчинен на строго спазвана йерархия. Пчелното семейство се състои от пчела майка, която снася яйца, пчели работнички, които се грижат за изхранването на пчелното семейство и поддържането на кошера, и търтеи, чиято функция е единствено оплождаща. Тук ще се спрем на някои интересни факти за тези неуморни насекоми, благодарение на които можем да се храним със здравословния и така полезен пчелен мед.

Пчелите са единствените насекоми, чието тяло е 100% стерилно. По повърхността му има вещества с антибиотично действие. Те убиват напълно всички микроби и бактерии и не позволяват тяхното разпространение. Това е от жизненоважно значение за съществуването на кошера и неговата чистота.
Интересен факт е, че от всички снесени яйца от пчелата майка - оплодени и неоплодени, се излюпва живот. От оплодените - пчели работнички, а от неоплодените - търтеи. В процентно съотношение превес взимат яйцата, от които ще се излюпят женски индивиди. Обикновено в едно пчелно семейство има една майка, стотици търтеи и няколко десетки хиляди пчели.
Живота на търтеите е кратък - само 3 месеца. Те нямат жило. Пчелите работнички ги хранят с пчелен прашец и мед, защото те не могат сами да си доставят храна. След като извършат "съпружеското" си задължение, търтеите умират или биват изхвърлени от кошера.
Любопитно за пчелата майка е, че тя е два пъти по-голяма по размер от обикновената пчела. Изниква въпросът защо това е така? В генетично отношение те са идентични. Отговорът се крие в храната, с която се хранят двата вида пчели по време на зародишното си развитие и през целия си остатък от живота. Пчелата работничка се храни с пчелно млечице само 3 дни от своето развитие, след това храната ѝ се състои от пчелен прашец и мед, докато пчелата майка не спира да се храни с пчелно млечице наред с всичко друго до края на жизнения си път.
Общуването между пчелите е подчинено на феромони. Това са вещества, които се отделят от жлезите на насекомите. Чрез тях тези насекоми се обединяват в биологично семейство със строго определени функции. Пчелата майка привлича търтеите, за да бъдат оплодени снесените от нея яйца и в същото време потиска развитието на яйчниците на другите пчели в кошера, за да предотврати появата на друга майка. Благодарение на секретиращите феромони пчелите работнички координират действията си при събирането на мед, съобщават си за възникнали опасности, градят и поддържат кошера.
Зрението и обонянието на пчелите е изключително развито. Те имат 5 броя очи - 1 чифт разположен отстрани на главата (сложни очи) и три броя позиционирани отгоре на главата под формата на триъгълник (прости очи). Смята се, че сложните очи им служат за фокусиране на предмети на близки разстояния, различаване на цветовете, ориентиране във времето и пространството, а простите им очи имат помощна функция. С тях те не виждат изображения. Известно е, че пчелите не разпознават червения цвят, но пък ясно разграничават синия и жълтия. Поради този факт кошерите се боядисват предимно в тези цветове. Освен това, пчелите улавят и ултравиолетовото лъчение на слънцето. Те разпознават и фиксират различни предмети много по-бързо от човешкото око. Ориентират се по слънцето и колебанията в поляризираната светлина. Именно затова и не излизат от кошера си в мъгла. В този случай, когато са на тъмно, те включват друго свое оръжие - обонянието. Чрез него не само разпознават миризмите, но и формите на предметите около тях. Добиват представа за температурата, влажността и количеството на въглероден двуокис в кошера. За добрата си ориентация на тъмно използват земното магнитното поле.
Пчелите умеят да обменят информация за мястото и разстоянието, на което се намира откритата от тях паша. При завръщането си в кошера те се движат по формата на осморка, наподобяваща "танц", за да покажат на другите пчели правилната посока. Освен това, носят по крачетата си малки "мостри" от аромата на откритите растения.
През зимата пчелите успяват да оцелеят благодарение на своята организираност и всеотдайност към пчелното семейство. Оформят кълбо, в чиято вътрешност температурата на въздуха е около 28 до 32 °C, а по периферията му е около 8°C. Периодично сменят своите места, за да могат пчелите от външната стена да могат да се стоплят. Ако някоя пчела се отдели от кълбото, тя загива.
Пчелата майка може да живее от 4 до 8 години, докато пчелите работнички в зависимост от периода на излюпването си, живеят съответно до 5 месеца през зимния или само до 50 дни през активния пролетно-летен сезон.

Пчелен мед в зависимост от произхода

Детайли

Категория: Новини

Публикувана на Сряда, 29 Януари 2025 04:22

Написана от Super User

Посещения: 182

Нектарен пчелен мед.

Не всички цветя отделят нектар, от който може да се направи хубав мед. На вкус и цвят, медът се определя от източника на нектар. Но както и при виното, вкусът и цветът на меда могат да се различават всяка година, дори и да е от едно и също място и пчелар – разликите във времето и сезона за цъфтеж се отразяват на вкуса и аромата на меда. Такива различия се наблюдават и когато медът е направен от нектар на един и същ вид растение, но от различни региони. Някои видове мед на вкус наподобяват техния източник, например, медът от елда. Но не е задължително медът да има вкуса на плодовете на растението, тъй като той е направен не от извлек на плода, а от нектара на цвета му.

От своя страна, нектарният пчелен мед може да се раздели на монофлорен и полифлорен.

Монофлорният мед е получен от нектара на много растения, но при него силно доминира нектарът на едно от тях. Сто процентов монофлорен мед би могло да се получи, само ако пчелинът се намира в област с диаметър 4-5 км., засята с едно единствено растение.

Полифлорният мед се получава от нектара на множество едновременно цъфтящи медоносни растения, в приблизително равни количества.

В зависимост от източника на нектар, съществуват стотици видове пчелен мед, с цвят от тъмно кафяво до почти прозрачен, с лек, деликатен до силен аромат и разнообразен вкус.

Мед от:

Цвят, вкус и аромат

Свойства

Акация

Прозрачен, лек и приятен вкус и аромат

Висококачествен мед, с противомикробно, отхрачващо и общоукрепващо действие; прилага се при безсъние, жлъчни, бъбречни и стомашно-чревни заболявания. Кристализира бавно.

Балкански мед

Жълт цвят, приятен вкус и аромат.

Получава се от нектара на едновременно цъфтящи планински храсти и растения. Притежава чудесни хранителни и лечебни свойства, много добро общоукрепващо действие, полезен е при заболяване на дихателните пътища, стомашно-чревния тракт, при гнойни и травматични рани.

Бор*

Воднопрозрачен, приятен вкус и ароматна смола.

Висока лечебна и хранителна стойност, съдържа много смолисти вещества, масла и витамини. Притежава противовъзпалително, антибактериално, болкоуспокояващо действие; прилага се за лечение на болести на дихателните пътища, бъбреците и пикочния мехур, кожни и простудни заболявания, бронхити. Дребнозърнеста кристализация.

* Този мед се добива от цветен прашец и мана. Известният в търговската мрежа „боров мед” е изкуствен, направен от борови шишарки и захарен сироп и няма нищо общо с пчелния мед!

Глухарче

Златистожълт, силен аромат.

Препоръчва се при заболяване на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур; колики и гастрит.

Детелина

Цвят от млечнобял

(бяла детелина)

до червеножълт

(червена детелина).

Има общоукрепващо действие, благоприятен за белите дробове.

Кестен

Тъмен цвят, възгорчив вкус, лек аромат на кестенов цвят.

Преобладаващо противомикробно действие. Приема се при стомашно-чревни и бъбречни заболявания.

Комунига

Светложълт до бял цвят, аромат на ванилия.

Отлични хранителни и вкусови качества, има болкоуспокояващо действие. Вътрешно се приема при главоболие, безсъние, неврастения, дихателни и стомашно-чревни заболявания. Външно действа добре на гнойни рани и циреи.

Лавандула

Златист цвят, много приятен аромат.

Съдържа танинови вещества и етерични масла. Има противомикробно и успокояващо действие. Действа добре при мигрена, колики, неврастения.

Липа

Бледожълт цвят, аромат на липов цвят.

Един от най-доброкачествените и търсени видове мед, със силни хранителни и лечебни свойства.

Мащерка

Светложълт цвят, много приятен аромат.

С лечебни и хранително-диетични свойства. Успокоително действие при кашлица, коклюш, астма, бронхит и други белодробни възпаления, препоръчва се при спазми, колики и язви. Прилага се за промивки при трихомонални заболявания и възпаление на устната кухина.

Магарешки бодил

Жълточервеникав цвят

Препоръчва се при високо кръвно налягане и аритмия., успокоява нервната система и стимулира половата активност.

Мента

Жълт цвят, много приятен аромат и вкус.

Действа противовъзпалително, болкоуспокояващо и кръвоспиращо. Има жлъчегонно действие и се препоръчва при жълтеница и камъни/ пясък в жлъчката. Стимулира сърдечната дейност, премахва главоболието. Добре действа при заболявания на дихателната система.

Полски

От безцветен до оранжевожълт цвят.

Има силни лечебни, профилактични и хранителни свойства. Действа много добре на сърдечно-съдовата, нервната, гинекологичната и храносмилателната система.

Рапица

От бял до жълт цвят.

Богат на етерично рапично масло, белтъчини и глицериди. Много полезен при заболявания на дихателната система и стомашно-чревния тракт.

Риган

Жълт цвят, нежен аромат и вкус.

Прилага се при лечение на дихателните пътища, стомаха и червата, нервна възбуда, болезнена менструация, смущения на жлъчката и черния дроб.

Синап

Златистожълт цвят с кремав оттенък след кристализация.

Чудесни хранителни и лечебни свойства, полезен при възпаления на белите дробове и горните дихателни пътища.

Слънчоглед

Златистожълт цвят, неопределен аромат.

Изключително лечебна, профилактична и хранителна стойност, потиска бронхиални спазми и колики.

Тютюн

Тъмнокафяв цвят, възгорчив вкус, аромат на тютюн.

Проявява противомикробно действие. При загряване горчивината му намалява. Не е много подходящ за хора, но е пригоден за зимните запаси на пчелите.

Манука

Тъмен цвят, гъста консистенция.

Манука е храст (чаено дърво), което расте в Нова Зеландия. Медът от манука притежава силни антибактериални и антисептични свойства, дължащи се на съдържащия се в него дефензин – вещество, което присъства в естествено състояние в човешкия организъм и е част от имунната система. Антибактериалната активност на меда се анализира лабораторно (за всяка партида) и се указва чрез UMF (уникален манука фактор), който варира от UMF5+ дo UMF25+.

● Манов мед.

Пчелите правят манов мед от сладък, безцветен сок, наречен мана. Маната бива два вида – растителна и животинска.

Растителната мана се секретира от листата и прилистниците на дървесни, храстови и тревни растения, във вид на малки капчици, затова се нарича още и медна роса. Пчелите я събират, когато съдържа над 4% захари и е богата на ароматни и други съединения.

Животинската мана се отделя от различни видове листни въшки, които смучат от листата медна роса. Храносмилателната система на тези насекоми е устроена така, че не всичкият сок преминава през стомаха им. В стомаха попадат белтъците и други съставки, които се усвояват, а излишните захари се изхвърлят през хранопровода във вид на малки сладки капчици – животинска мана. Пчелите събират тази течност и я преработват в манов мед.

Съществуват различия в химичните, физичните и биологичните свойства на нектарния и мановия мед. Мановият мед съдържа голям брой свободни аминокиселини, органични киселини, от 5 до 9 пъти повече минерали и до 6 пъти повече декстрини, които предотвратяват кристализацията на мановия мед, въпреки по-голямата му гъстота. Поради богатото си минерално съдържание, мановият мед не трябва да се оставя за храна на пчелите през зимата, тъй като може да им причини манова токсикоза. Може да се използва само за ранно пролетно подхранване. За хората обаче, мановият мед е изключително ценен и полезен и обикновено е с по-висока изкупна и продажна цена.

● Смесен пчелен мед.

Този вид пчелен мед се получава в райони, бедни на медоносни растения, поради което пчелите събират едновременно мана и нектар.

● Експресен мед.

Представлява пчелен мед, изкуствено обогатен с лекарствени или други хранителни вещества. През пролетта и есента, когато в природата няма достатъчно медоносни растения, пчелите са принудени да се хранят от основните си запаси мед. Пчеларите предварително отстраняват този мед от кошерите и подхранват пчелите със сладък захарен сироп, с добавени лекарствени вещества, витамини, минерали, плодови или зеленчукови сокове. Пчелите бързо преработват този разтвор в мед и запълват килийките си с него. Питите с експресен мед обаче, бързо трябва да се отстранят от кошера и да не се оставят за подхранване на пчелите, тъй като този мед е различен по съдържание от нектарния и може сериозно да навреди на пчелите.

По този метод се произвежда витаминен мед, женшенов мед, мед с пектин, с ендокринни препарати и много други. С течение на времето, лекарствата и витамините губят своята активност. Експресният мед запазва за дълго качествата на вложените лекарствени продукти и е много по-приятен за прием от самите лекарства. Може да се използва за лечение и профилактика, но е вид фалшификат и не трябва да се продава с етикет на пчелен мед.

● Токсичен мед.

Пчелен мед, произвеждан от цветовете на рододендрон понтикум (зеленика), зокум и азалия, може до доведе до интоксикация на консуматора. Токсичността на меда се дължи на алкалоида андромедотоксин, намиращ се в нектара цветовете. Симптомите включват световъртеж, отпадналост, изпотяване, гадене, повръщане, в някои случаи дори загуба на съзнание. В райони, в които тези растения са разпространени, пчелите могат да се използват само за восък.

Известен е метод за обезвреждане на отровния мед чрез загряване до 46°С, при налягане 65 мм. живачен стълб. При тези условия, токсичните вещества се разрушават, а вкусовите свойства на меда се запазват.